글로벌 명문 요리학교로 도약하는 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전, 이사장 육광심)가 지난 6월 18일 한호전 문화관 컨벤션홀에서 학부모, 교직원, 초청 내외빈 등이 참석한 가운데, 2019학년도 전기 학위수여식을 진행했다.
이번 전기 졸업식은 4년제 호텔조리학과 졸업생들의 사회 첫걸음을 축하하는 동시에 격려하기 위한 자리로, 교수들의 졸업 축하메시지 영상, 학위수여식 등으로 진행됐다.
한호전 4년제호텔조리학과 졸업생들에게 수여된 학위는 식품조리학 전공의 가정학사 학위로 4년제 대학교 호텔조리학과 졸업생들과 동등한 학력을 지녀 추후 대학원 진학도 가능하다.
국내 최초로 요리학교에서도 일반 4년제 호텔조리학과 전공자들과 같이 학사 학위를 수여받을 수 있게 과정을 개설한 한호전은 요리전문학교의 중심으로 더욱 다양한 교육과정을 이수할 수 있게 초석을 마련했다는 평가를 받고 있다.
학교 관계자는 “7학기 조기졸업으로 4년제 학위를 취득할 수 있어 조기취업에도 유리하다는 장점은 학생들의 만족도를 더욱 높인다는 평가를 받고 있다”며 “실제로 한호전 호텔조리과과정은 글로벌 명문 요리학교에 걸맞게 전국에서 가장 높은 호텔 취업률을 달성했다. 2019년 졸업생 중 대다수가 ‘조선호텔’, ‘인터컨티넨탈호텔’, ‘콘래드 호텔’ 등 특1급 호텔과 ‘냉장고를 부탁해’의 정지선 셰프가 이끄는 ‘중화복춘’ 등 유명 레스토랑에 취업했다”고 설명했다.
이어 “미국 외식 프렌차이즈 대기업 ‘미나그룹’으로 해외 취업에 성공한 졸업생들이 배출되면서 취업명문 요리학교란 명성을 이어오고 있다. 특히 한호전 요리학교의 조기 취업생은 매년 증가하여 현재 30%의 학생들이 졸업 전 조기취업을 하고 있으며 매년 취업희망자 100%가 취업에 성공하고 있다”고 덧붙였다.
한편 호텔조리학과 대학의 대안으로 주목받는 한국호텔관광실용전문학교는 현재 2020학년도 신입생 모집을 진행하고 있다.
학교 입학처 관계자는 “대학 호텔조리학과와 동일하게 4년제 및 2년제 학사학위를 취득할 수 있고 대학의 이론위주 교육과정이 아닌 실무실습 위주의 교육과정과 실습환경을 보유하고 있다”며 “요리전문학교로서 중식의 대가 이연복, 정지선, 일식마스터 정호영 등 스타셰프를 교수진으로 임용해 스타셰프 레스토랑의 현장 실습과 수준 높은 요리교육을 진행하고 있다”고 말했다.
또한 “대학보다 높은 취업률과 해외 취업연계 프로그램을 갖추고 있으며 내신 및 수능 성적 반영 없이 입학사정관제 면접전형으로 학생을 선발하고 있어 호텔조리과 진학을 꿈꾸는 수험생들의 지원이 작년보다 더욱 늘어날 것으로 예상된다”고 덧붙였다.
한호전은 ‘2020 글로벌 명문 요리학교‘란 비전에 맞춰 2019년 호텔조리과로는 국내 최초로 중국 제남대학교에 글로벌 캠퍼스를 설립했으며, 상호 간의 학점교류, 학사 및 석사 공동학위, 어학연수, 교환교수 등 여러 분야의 협력 및 협약을 진행한다. 또한 한호전만의 학생주도형 교육방식인 GCD 교육법과 양식 특성화 교육 등 전문화된 교육 커리큘럼을 통해 조리학과 학생들의 만족도를 높이고 있다.
현재 한호전은 2·4년제호텔조리학과 및 조리학과 대학들의 평균적인 신입생 장학제도보다 다양한 장학제도로 신입생들의 관심을 받고 있으며 특히 전공우수자 장학금으로 조리기능사를 3개 이상 취득하거나 조리산업기사 1개 이상 취득에 따라 1학기 100만원의 장학금 혜택을 진행하며 대학 국가장학금 제도와 같이 요리전문학교 중 처음으로 기초생활 수급자, 한부모 가정, 차상위 대상자, 다자녀 학생들을 위한 장학제도도 마련했다.
국내 최대 규모의 호텔조리학과전문학교로서 많은 지방권 학생들을 위해 설립한 특급호텔 생활관은 한호전 본교 바로 옆에 위치해 등교까지 1분 미만의 시간이 소요된다. 또한 남녀가 구분된 2개의 동으로 약 400여명의 학생이 생활할 수 있으며 생활관은 지하1층은 주차장, 지상 1층은 체육시설, 독서실 등 근린생활시설들이 마련되어 있고 생활관 관리인이 24시간 상주하여 시설 및 학생들의 안전을 책임진다고 학교 측은 밝혔다.
한호전은 2년제호텔조리학과 과정을 비롯해 4년제호텔조리학과 과정, 커피바리스타학과, 제과제빵과, 관광경영학과, 카지노과, 항공운항학과 과정 등 다양한 전공이 존재하며 자세한 사항 및 입학관련 정보는 호텔조리학과전문학교 한호전 홈페이지를 통해 확인할 수 있다.