-요리학교 한호전 새로운 교육방식 도입 후 선도하며 혁신을 이끌어 냈다는 평가
-대한민국 조리기능장협회 이사장 서재실 교수 임용, 완성도 높은 요리학교 입지 다져
-신입생 위한 다양한 장학제도 운영, 신입생들의 장학혜택 수여 가능
양질의 취업을 희망하는 청년이 늘어감에 따라 교육 분야도 나날이 변하고 있다. 특히 서비스직종의 대표격이라 할 수 있는 호텔 취업을 희망하는 학생들이 증가하면서 이에 대한 교육을 진행하는 특성화 교육기관이 주목받고 있다.
경기도 안산시에 위치한 호텔학교 한국호텔관광실용전문학교(이하, 한호전)는 새로운 교육방식을 도입하고 선도하며 혁신을 이끌어 냈다는 평가를 받고 있다.
한호전은 호텔학교로도 불리우며 세계 유수의 호텔특성화 교육기관들과 어깨를 나란히 하고 있다. 특히 호텔조리를 배우고자 하는 학생들이 많은 진학을 하고 있고 입학 인원수가 가장 많다.
일반적으로 요리학교는 요리학과, 조리학과, 호텔외식조리학과, 호텔외식조리과, 호텔조리과를 운영하지만 취업에 특화된 교육을 제공하지 못한다는 평이 있다. 그러나 한호전은 호텔학교 내 요리학교라는 개념을 세워 특화된 실무실습수업과 더불어 실무중심, 현장중심이라는 모토를 가지고 호텔조리분야 수업을 진행하고 있다.
이훈희 호텔외식조리계열 학부장 교수는 “한호전은 매년 성장하며 다양한 취업의 길을 모색하고 탐색하며 학생들에게 수준 높은 취업결과물을 만들어 내기 위해 노력하고 있다”고 말했다.
학교 관계자는 “이에 대한 결실로 한호전은 호텔학교 최초로 K-Move스쿨로 선정되며 높은 수준의 커리큘럼을 입증받았고 호텔조리과 학생들이 미국 텍사스주에 위치한 JW메리어트호텔로 취업하며 학생이 만족하는 취업 결과물을 만들어냈다”고 밝혔다.
또한 “글로벌이라는 단어가 이슈로 떠오르다보니 학교에서 받는 모든 수업을 전,현직 호텔주방장, 조리장은 물론 조리기능장, 조리명장으로 활동 중인 교수들이 모든 실무수업을 담당하고 4·2년제호텔조리학과 학생들에게 수준 높은 수업을 보장하고 있다”고 덧붙였다.
최근 대한민국 조리기능장협회 이사장인 서재실 교수가 교수로 임용되면서 완성도 높은 요리학교로서 입지를 다지게 됐다고 학교 측은 밝혔다.
한편, 한호전 호텔학교는 국내 유일의 호텔 종합 교육기관으로 호텔리어가 되기 위한 호텔조리, 호텔식음료, 호텔제과제빵, 호텔컨시어지, 호텔프론트, 호텔 백오피스, 호텔카지노 교육을 배울 수 있다.
한호전 호텔학교 관계자는 “호텔 근무자를 총칭하여 호텔리어라 부르는데 수준 높은 호텔리어가 되기 위한 호텔특성화 전문교육과정을 통해 4년제 및 2년제 학사/전문학사 학위를 취득할 수 있고 실무실습 위주의 교육과정과 실습환경을 통해 수준 높은 교육을 제공하고 이를 실무에서 바로 사용 가능하도록 하여 많은 학생들로부터 호응을 받고 있는 상황”이라며 “특히 높은 취업률을 보여주고 내신 및 수능 성적 반영 없이 입학사정관제 면접전형으로 학생을 선발하고 있어 요리학과(호텔외식조리학과, 호텔조리과) 수험생들의 지원이 점차 증가하고 있다.”고 전했다.
더불어 “스위스 BHMS 호텔학교, 중국 제남대학교, 미국 LA KOAHA 글로벌캠퍼스를 개교해 운영하고 있으며 일반적인 유학, 교환학생 수준이 아닌 한호전 글로벌캠퍼스를 통해 보다 전문적인 교육을 제공함에 있다”며 “스위스, 중국, 미국을 시작으로 현재 호주, 인도, 유럽 및 아시아 국가들로 글로벌캠퍼스 개교를 점차 확대 준비하고 있다”고 소개했다.
글로벌 호텔학교 한호전은 호주, 중국, 베트남, 일본 등 전 세계에서 학생들의 입학문의가 오고 있으며 현재 베트남과 호주의 유학생들이 한호전을 통해 K-Food를 배우고 있다. 국내 최초로 외국인 학생을 위한 호텔전문교육기관으로 더 많은 국가와 외국인 학생들이 한호전과 한뷰전의 문을 두드리고 있으며 한호전은 K-Move 스쿨로 선정이 되어 해외취업의 발판을 마련했다.
‘K-Move 스쿨’은 한국산업인력공단 전문위원으로 구성된 심사원들의 엄격한 심사와 평가를 거쳐 선정되어 미국을 비롯한 전 세계로 한호전 호텔학교 학생들은 취업이 가능하고 GCD 교육과정과 양식 특성화교육 등 전문화된 교육 커리큘럼을 통해 요리학과(호텔외식조리학과, 호텔조리과, 국제중식조리학과)의 실무실습을 배우게 된다.
또한 다양한 장학제도로 신입생들의 장학혜택 수여가 가능하다. 특히 요리학과(호텔외식조리학과, 호텔조리과, 국제중식조리학과)의 경우 입학 전 조리기능사 자격증을 3개 이상 취득하거나, 조리산업기사 1개 이상을 취득하게 되면 100만원 장학혜택과 더불어 국가장학금 형식의 국가장학유형의 장학금을 통해 기초생활수급자, 차상위계층, 한부모가정, 다자녀, 다문화가정의 학생들을 위한 장학제도를 운영하고 있다.
글로벌 호텔학교로서 전국 각지의 학생들과 외국인 학생들을 위한 호텔형 생활관을 운영하고 있으며 약 500명의 학생이 생활할 수 있다. 또한, 지하주차장, 체육시설, 독서실, 테라스, 농구장 등 근린생활시설들이 마련되어 있고 생활관 사감이 24시간 상주하며 시설 및 학생의 안전을 책임지고 있다고 소개했다.
현재 2021학년도 신입생 예비모집을 위한 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 호텔외식조리학과, 호텔조리과, 국제중식조리학과 과정을 비롯해 바리스타학과 과정, 제과제빵과 과정, 호텔항공관광경영학과 과정, 카지노딜러 과정 등 다양한 전공의 자세한 사항 및 입학관련 정보는 호텔학교 한호전 홈페이지를 통해 확인할 수 있다.