- 특급호텔·기업 외식사업부 맞춤형 커리큘럼 운영으로 취업이 용이
- 한국을 넘어 세계로 취업을 뻗어가는 요리학교 학생들
모 취업사이트에서 대학졸업예정자를 대상으로 실시한 취업률 조사에서 올해 정규직 취업률이 11.6%가 나왔다고 발표했다.
과거 전공, 학교의 타이틀로 취업을 하던 시기와 달리 최근엔 설명 가능한 스펙, 실력을 토대로 실시하는 상시채용제도가 떠오르며 취업의 흐름도 변화를 맞이했다.
특히 서비스분야의 취업률이 높게 나왔으며 그 중 가장 대표적인 외식산업분야가 두드러졌다. 과거 요리학과, 조리학과 같은 전공을 수료해서 호텔외식조리학과, 호텔조리학과, 호텔조리과를 졸업한 학생들의 취업률이 높았다면 이제는 실무능력을 우선 시 하는 요리학교 학생들의 취업률이 빠르게 상승하고 있다. 과거 인식과 다르게 전문학교도 일반 대학교와 동일한 효력을 지닌 4년제 학사학위, 2년제 전문학사학위가 수여되며 실무위주수업과, 능력중심을 우선 시 하는 요리학교로 눈길을 돌리고 있다.
이를 두고 한 입시전문가는 “최근 요리사 직업이 떠오르며 다수의 호텔조리학과대학교는 물론, 요리학과, 조리학과, 요리학교에 대한 관심이 증가됐다"며 "학과 및 학부의 포함 된 호텔외식조리학과, 호텔조리학과, 호텔조리과 등 유사학과가 많은것도 있지만 실제적으로 실무실습수업의 대한 비율을 문의하는 학생들의 수와 학부모님들의 문의도 상당히 늘어나고 있다. 전현직 호텔출신의 교수진과, 조리명장, 조리기능장, 조리명인의 교수진이 수업을 하는 유일한 요리학교이다. 취업률이 상당히 높은 학교로 알려져 있다"고 설명했다.
한호전은 한국호텔관광실용전문학교가 정식 명칭이며 경기도 안산의 위치한 국내 최대규모의 요리학교로 평가받고 있다. 또한, 신라호텔, 롯데호텔, 조선호텔, 메리어트호텔 등 특급호텔 취업은 물론이고 더본코리아, CJ외식사업부, 삼성웰스토리, 요기요키친, 아워홈 등 대기업 외식사업부 취업률도 상당한 편으로 알려져 있다.
한편 호텔조리학과 대학의 대안으로 주목받는 한국호텔관광실용전문학교는 현재 2020학년도 신입생 예비 모집을 진행하고 있다.
학교 입학처 관계자는 “대학 호텔조리학과와 동일하게 4년제 및 2년제 학사학위를 취득할 수 있고 대학의 이론위주 교육과정이 아닌 실무실습 위주의 교육과정과 실습환경을 갖춘 요리전문학교로서 중식의 대가 이연복, 정지선, 일식마스터 정호영 등 스타셰프를 교수진으로 임용해 스타셰프 레스토랑의 현장 실습과 수준 높은 요리교육을 진행하고 있다 보니 많은 호텔조리과 지원자들의 환영을 받고 있는 상황.”이라며 “특히 대학보다 높은 취업률을 보이고 내신 및 수능 성적 반영 없이 입학사정관제 면접전형으로 학생을 선발하고 있어 호텔조리과 진학을 꿈꾸는 수험생들의 지원이 작년보다 더욱 늘어날 것으로 예상된다.”고 전했다.
한호전은 2020 글로벌 명문 요리학교란 비젼에 맞춰 2019년 호텔조리과로는 국내 최초로 중국 제남대학교에 글로벌 캠퍼스를 설립했으며 상호 간의 학점교류, 학사 및 석사 공동학위, 어학연수, 교환교수 등 여러 분야의 협력 및 협약을 진행한다. 또한 한호전만의 학생주도형 교육방식인 GCD 교육법과 양식 특성화 교육 등 전문화된 교육 커리큘럼을 통해 조리학과 학생들의 만족도를 높이고 있다고 학교 측은 밝혔다.
현재 한호전은 2년제 호텔조리과와 4년제 호텔외식조리학과 및 조리학과·요리학과 대학들의 평균적인 신입생 장학제도보다 다양한 장학제도로 신입생들의 관심을 받고 있으며 특히 전공우수자 장학금으로 조리기능사를 3개 이상 취득하거나 조리산업기사 1개 이상 취득에 따라 1학기 100만원의 장학금 혜택을 진행하며 대학 국가장학금 제도와 같이 요리전문학교 중 처음으로 기초생활 수급자, 한부모 가정, 차상위 대상자, 다자녀 학생들을 위한 장학제도도 마련했다.
국내 최대 규모의 호텔조리학과전문학교로서 많은 지방권 학생들을 위해 설립한 특급호텔 생활관은 한호전 본교 바로 옆에 위치해 등교까지 1분 미만의 시간이 소요된다. 또한 남녀가 구분된 2개의 동으로 약 400여명의 학생이 생활할 수 있으며 생활관은 지하1층은 주차장, 지상 1층은 체육시설, 독서실 등 근린생활시설들이 마련되어 있고 생활관 관리인이 24시간 상주하여 시설 및 학생들의 안전을 책임진다고 학교 측은 전했다.
한호전에는 2년제 호텔조리과 과정을 비롯해 4년제 호텔외식조리학과 과정, 바리스타학과 과정, 제과제빵과 과정, 호텔경영학과 과정, 카지노딜러과정, 항공운항학과 과정 등 다양한 전공이 존재하며 자세한 사항 및 입학관련 정보는 호텔조리학과전문학교 한호전 홈페이지를 통해 확인할 수 있다.